Restaurant Frosch

Wir waren mal wieder in einem neuen Restaurant. Wobei NEU definitiv der falsche Ausdruck ist. Vielmehr ist das Restaurant Frosch in Töss da bereits seit vielen Jahren vorhanden. ABER…. es hat einen neuen Wirt da und der kocht, mit Verlaub gesagt, ausgezeichnet. Wir hatten von allem mehr als genug… das handliche panierte Schnitzel füllte den ganze Teller aus (und davor haben wir gehört, wie es flach geklopft wurde), die hausgemachten Spätzli mit Käse waren exzellent aber trotzdem zuviel für die hungrige AnnA und der Wildteller mit Beerensauce war ein Traum.

Es gibt eine gemütliche Raucherlounge im warmen Zelt, es gibt Kinderbespassung… einziger Wermutstropfen… es hatte sehr wenig Gäste. Wir täten es den beiden äusserst engagierten Herren Florian und Matthias von Herzen gönnen, wenn die Bude gerammelt voll wäre. Der Service stimmt, das Herzblut ist da und das Essen war ausgezeichnet. Also Herrschaften ab ins Restaurant Frosch in Winterthur-Töss!

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Rüebli-Quiche mit Kräuterrahm

Neuerdings wird bei uns freitags eine Gemüse- und eine Früchtebox angeliefert, weil die Hausfrau die ewige Grünfutterschlepperei satt hatte. Und das teilweise lampige Angebot im Grossverteiler sowieso. Die Box, mit frischem, saisonalen und wo immer möglich lokaler Bioware stammt von innovativen Bauern aus der Region (www.quer-beet.ch)

Das Experiment beschert uns eine Erweiterung des kulinarischen Horizontes! Waren es letzte Woche blau-violette Kartoffeln, so habe ich heute über dunkelrote und fast weisse Rüebli gestaunt. Der mitgelieferte Rezeptzettel schlug eine Rüebli-Quiche mit Kräuterrahm vor und was soll ich sagen?

Rüebli-Quiche mit Kräuterrahm

Wunderbar fein war’s! sogar AnnA konnte dem „Ding“ was abgewinnen und das wiederum gehört eindeutig erwähnt. Die ist schliesslich ziemlich schnäderfrässig… Wer nachbasteln möchte…

  • 150g Dinkel- oder Weizenvollkornmehl
  • 100g Mandeln fein gemahlen
  • 1 Messerspitze Salz
  • 125g kalte Butter
  • 1 Ei

Butter in kleine Würfel schneiden und mit Mehl und Mandeln und Ei zu einem Teig verarbeiten. Teig in Backblech oder Quicheform auswallen (ok, auslegen ist auch gut) und kühl stellen. 

In der Zwischenzeit

  • 600g Rüebli
  • 1 EL Rapsöl
  • etwas Wasser

Geschälte und der Länge nach geviertelte Rüebli bissfest dünsten.

Aus

  • 200g Sauerrahm
  • 1 Ei
  • 2 Messerspitzen Kräutersalz
  • 1 Prise Pfeffer (ich war da deutlich grosszügiger)
  • und 4 EL frisch gehackten Kräutern (Kerbel, Peterli, Schnittlauch etc.)

einen Guss herstellen. Teig im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 5 Minuten vorbacken, dann Rüebli sternförmig auflegen, Gruss drüber und weitere 25 Minuten backen. En Güte!

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schön!

Nein, ich bin nicht depressiv, aber im Moment sind die atmosphärischen Schwingungen wieder herausfordernd. Meine Tage fliegen nur so dahin, ich bin überall und doch nirgends, es gibt Ärger an allen Fronten – wie schön, dass in der Warteschlaufe etwas Musse übrig bleibt, die gespenstische Ruhe vor dem Sturm zu fotografieren.

Und ein eeeellenlanger Spaziergang mit Hund macht müde, lüftet den Kopf und beschert dem Staubsauger viel Arbeit. Schön war’s!

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Willhelm Tell

Die Woche war wieder turboschnell um, meine Güte! Elternfortbildung („Erfolg in der Schule“ spannend, laaaang, aber nix Neues), Martinimärt und einmal Weiberabend und schwupps ist’s wieder Wochenende. Martinimärt dank Abwesenheit von Mama übrigens sehr ergiebig und am nächsten Morgen dann ein stolzer Eric in der Küche….

Willhelm Eric

Wir gehen mit riesigen Schritten auf Weihnachten zu! es wird gewerkelt und geplant und sogar der Nähmaschinenmech hat ein Einsehen und hat mir meine Overlockmaschine behelfsmässig repariert. Zeigen kann ich trotzdem nix. Feind liest mit…

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aaaahhhhh!

Auch wenn es Montagmorgen war, es hat sich gelohnt, einigermassen früh aufzustehen! Diese tollen Winterbilder! ich kam mir vor, wie im Engadin im tiefsten Winter!

Es sind viele Äste gebrochen und einige Stellen im Wald sehen ganz anders aus, weil alle Bäume in den Weg hängen. Eine grosse Portion Schnee habe ich auch noch in den Hals gekriegt, aber ich gehe ganz mit Bob einig…

Geile Sache, Schnee im Oktober! macht eindeutig Lust auf mehr! ich wünsche Euch allen einen gelungenen Start in die neue Woche!

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der Beste…

…aller Italiener, unser Retter in tiefster (Hungers-)Not, hat kurz vor knapp geheiratet. Und uns das am Freietag sogar noch persönlich freudestrahlend mitgeteilt. Und mit uns begossen!

San Remo ahoi!

Wir freuen uns mit Ilaria und Giovanni und wünschen den beiden, pardon bald dreien alles Gute auf dem gemeinsamen Lebensweg! und die Augen der beiden, täten wir schüli gerne sehen.

Ein grosses Dankeschön noch den Bewohnern der Wohnung mit der Terrasse. Die haben uns spontan samt Schneeschuhen durch die Wohnung hüpfen lassen so dass wir das Plakat bequem aufhängen konnten und die -natürlich- mitgebrachte Leiter getrost im Auto lassen konnten.

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27.10.12, 1145h – es schneit!

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Über Nacht sind jede Menge Blätter runter gefallen. Und es ist grau-feucht-nass. Und es fallen tatsächlich erste Flocken!
Ich krieche unter die Bettdecke, lege den Stein sorgfäktig vor die Höhle und stelle den Wecker auf März!

Update: der abendliche Spielbesuch rappelt plötzlich durch die Stube! Wir wollen JETZT NACH DRAUSSEN!

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Noch schnell von hinten erwischt…. 6 Kinder mit einem Bobschlitten nutzen die 3 Schneeflocken und veranstalten eine veritable Schneeballschlacht und rutschen tatsächlich zweimal den Hang runter.

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Wie sie danach aussehen? DAS lieber Leser, möchtest Du bestimmt nicht wissen. Soviel sei verraten… die Waschmaschine läuft bereits. Zum zweiten Mal. Kind war ja schliesslich auch noch bei den Pfadfindern…

Wir freuen uns auf eine Stunde Zusatzschlaf und einen gemütlichen Sonntag. Wobei wir da noch was im Schilde führen. Demnächst mehr. Hie

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